Perfil de la Seguridad Alimentaria y Nutricional en El Salvador

Por: CALMA
Publicado; 29/08/2018

La Seguridad Alimentaria y Nutricional SAN se define como el derecho de todas la personas a gozar de una forma oportuna y permanente de acceso físico, económico y cultural a una alimentación en la cantidad y la calidad adecuadas, que les garantice una vida saludable y que contribuya a su desarrollo productivo y digno, sin comprometer el desarrollo económico y la sustentabilidad del medio ambiente. De esta forma, se define la SAN como un elemento estratégico de desarrollo del país y como una herramienta para la operativización del derecho a la alimentación. De igual manera, señala que la SAN es importante porque, además de ser un derecho permanente de todas las personas, asegura el buen crecimiento de los niños/as desde su concepción, mejora el rendimiento escolar e intelectual, garantiza un mejor estado de salud y bienestar, mejora la capacidad productiva de la población y la recuperación de las enfermedades en niños/as y adultos es más rápida.

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